日本農林水產省的統計顯示，2021年9月的牛肉出口額為51億日元，同比增加75％。連續13個月超過上年。1～9月累計達到373億日元，是上年同期的2.1倍，與疫情前的2019年同期相比增加約8成。從日本牛肉對中國香港和美國的出口來看，家庭需求正在增加。商用需求也在恢復。隨著解除縮短營業時間請求等，今后日本國內的牛肉需求有望復蘇，而大型肉類企業表示，“出現將面向國內的部分產品用于出口的動向”。日本全國農業協同組合聯合會（簡稱JA全農）在美國銷售的把五花肉等切成小塊的商品行情強勁。從在美國的流通來看，此前主要是從日本采購10公斤左右的肉塊，作為較厚的牛排肉出售。但由于宅家需求，肉片的需求增加。JA全農國際表示，“超市和電商等銷路擴大”。日本大型肉類批發企業Starzen從大約2年前開始在美國面向超市和電商批發牛肉。該公司表示，“疫情前主要面向日資超市，但目前也擴大至當地超市”。