6月初，由國際展覽業協會（UFI）發起第七屆全球展覽日單一系列線上推廣活動，覆蓋100多個國家或地區的8億多受眾。6月下旬，國際展覽業協會2022全球CEO峰會在德國漢堡閉幕。在為經濟復蘇搭建平臺方面，實體線下展會以及線下面對面交流等商業活動得以充分展示和強調自身不可替代的功能。

筆者注意到，歐美會展業界也充分展開了線下實體展會如何振興特定產業或恢復地區經濟的一系列討論。通過國際展覽業協會認證的展會多是B2B為主的大型國際行業專業展會，作為促進市場經濟發展的“無形之手”，會展平臺對于經濟的拉動功能往往很難令各界切實感知。然而，無論是通過B2B還是B2C展會，會展對于市場發展的促進作用的本質是一樣的。藉此機會，不妨以一個B2C展會為案例展開分析。

法國里昂街頭美食節（Lyon Street Food Festival）被譽為法國最大的食品烹飪節。今年，該美食節在奧弗涅—羅訥—阿爾卑斯大區政府、里昂市政府和里昂大都會等指導下，于6月23日至26日舉辦。今年年初，新冠肺炎疫情在全球范圍內持續蔓延，法國也無法置身事外。這直接導致法國餐飲行業在去年小范圍局部復蘇后再次遭受打擊，無法完全走出疫情帶來的困境。法國統計局INSE的數據顯示，法國餐飲業目前業績仍較疫情前同期下降25%。

今年里昂街頭美食節在一系列數據上實現突破：吸引120位星級廚師、舉辦300場講座、開展80場文藝表演。需要提及的是，今年里昂街頭美食節獲法國雅高集團、麗笙酒店集團、博古斯學院、葡萄牙旅游局、中國香港特別行政區旅游局、維珍電臺、法國BFM電視臺等30多家企業、機構和組織的支持及贊助。今年，在葡萄牙、法國兩國政府簽訂的“2022葡萄牙-法國季”框架下，葡萄牙參展商獲到里昂街頭美食節主賓待遇。

里昂街頭美食節期間，筆者在體驗美食節的會展策劃的同時，與參展商進行了溝通與交流。其中，筆者關心的一個核心問題是為何參展。鑒于會展行業起源于西歐，在數百年的發展基礎上，普羅大眾早已養成“參加活動”的習慣。通過展會、會議和節事等不同形式的會展活動增長見識、深化體驗乃至純粹的打發時光，已成為他們日常生活的一部分。在此市場背景基礎上，便不難理解展商反饋的信息：一方面，幾乎所有受訪的參展商都提到：“過去受新冠肺炎疫情和一系列的宵禁政策影響，門店業績受損，此次參展可借助主辦方所提供的平臺吸引大量人流客戶，用較短時間回流部分資金，彌補過去的部分損失。”至于問到目前的參展銷售情況，不少參展商予以積極反饋。其中，某受訪企業提到，展會還未結束，有信心追平過去一個季度的業績。

另一方面，不少參展商也反饋：“對于餐飲業來說，因疫情而形成的在家辦公模式是一個非常不利的局面。從業者此前在門店裝潢方面的大量投入可不是為了接待外賣員。餐飲行業集體參展能協助消費者重拾線下體驗的感覺和習慣。”此外，里昂街頭美食節主辦方通過邀請名廚、設置一系列手工坊和學堂也能協助市場恢復或保持對美食和生活的體驗。正是消費者在美好生活追求上不妥協的文化，使得法國餐飲業能持續繁榮并在西方美食界領先，獲得聯合國非物質文化遺產的認可。

由此不難看出，會展經濟拉動的功能主要來自其作為“人流、物流、資金流和信息流”聚集地的特性所產生的化學反應，通過減少經濟往來的中間商從而實現交易成本的下降。 特別在交易促進、營銷整合、供需調節、產業聯動等方面對地方經濟和產業發展發揮作用，以推動經濟的恢復和產業的重整。